Vanillepudding 2500g
Von der Milch nimmt man etwa 10-12 Esslöffel ab und rührt damit 70g des Puddingpulvers glatt an. Die restliche Milch mit 70g Zucker aufkochen und das angerührte Puddingpulver langsam unter dauerhaftem Rühren in die kochende Milch geben und kurz aufkochen. Den fertigen Pudding portionieren und kaltstellen. Der Pudding lässt sich nach dem Erkalten stürzen.